胚芽米执行标准是什么

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胚芽米是一种保留了胚芽部分的精白米，介于糙米和精白米之间。它富含营养，易于消化吸收，深受消费者喜爱。
国家标准方面，胚芽米的执行标准包括GB 1354-2009《大米》和GB/T 22438-2008《免淘洗大米》。GB 1354-2009《大米》规定了稻谷加工成大米的等级、质量要求和检验方法，为胚芽米的生产提供了基本标准。
地方标准方面，根据实际情况，各地制定了相应的胚芽米标准。例如，上海市制定了DB31/T 1012-2014《优质稻谷加工成优质大米技术规范》，详细规定了优质稻谷加工成优质大米的原料要求、加工工艺、产品要求和检验方法等。
行业标准方面，中国粮食行业协会制定了LS/T 1211-2017《绿色食品 大米》，对绿色食品大米的原料要求、加工工艺、产品要求和检验方法进行了规定。
胚芽米的加工工艺包括原料选择、清理、浸泡、蒸煮、干燥、碾磨、精选和包装等步骤。在加工过程中，需要严格控制每个环节的质量和工艺参数，确保产品质量符合标准要求。同时，生产过程中的卫生和安全问题也需要特别注意，确保产品的卫生指标符合国家相关标准。
消费者在选购胚芽米时，应注意产品的外观、气味和手感。优质胚芽米呈淡黄或金黄色，颗粒饱满、干净，没有杂质和不良颗粒，具有清香的味道，没有异味或霉味，手感柔软、光滑，没有硬粒和杂质。购买时还应查看产品的标签和标识，确保产品的质量和安全符合标准要求。此外，消费者应选择正规渠道购买胚芽米，避免购买到劣质产品或假冒伪劣产品。
总之，选购优质的胚芽米需要消费者注意产品的外观、气味、手感等方面，并选择正规渠道购买。同时，在食用过程中要注意合理搭配其他食物，保持营养均衡。